CRANBERRY

Πρόκειται για τον κόκκινο θησαυρό όπως πολλοί αποκαλούν λόγω του ότι ενισχύει τηv άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά τις λοιμώξεις. Τα Cranberries φυτρώνoυν μόνο στη βόρεια Ευρώπη και στη Bόρεια Aμερική. Πολλούς αιώνες πριν από την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Aμερική, οι Ινδιάνοι θεωρούσαν τα φρούτα αυτά πολύτιμα για τη θρεπτική και θεραπευτική τους αξία.

Τα Cranberries περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά όπως προανθοκυανιδίνες/ανθοκυανιδίνες, ευεργετικά οργανικά οξέα, όπως το ελλαγικό, το κιτρικό, το μαλικό, το κινικό, το βενζοϊκό, το χλωρογενικό, το φερουλικό, ευγενολικό, καθώς και β-καροτένιο, λουτεΐνη και βαλανοκετόνη τα οποία εξουδετερώνουν τις ιδιαίτερα επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που παράγονται στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο,ο φώσφορος και το μαγνήσιο που βοηθούν να έχετε ισχυρά οστά και υγιές νευρικό σύστημα, το φυλλικό οξύ που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού, ο σίδηρος για την αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας, το μαγγάνιο που βοηθά το σώμα να μετατρέπει την πρωτεΐνη και το λίπος σε ενέργεια, προωθεί τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και συμμετέχει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, το κάλιο που είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία όλων των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων του σώματος,καιο ψευδάργυρος για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α που είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων και τη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος, Β1 που ευνοεί την ανάπτυξη, την καλή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, Β2 που συντελεί στη δημιουργία υγιούς δέρματος, νυχιών, μαλλιών και βοηθά στην όραση, Β3 που μειώνει την ένταση των ημικρανιών, την χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και την υψηλή πίεση του αίματος, Β5 που βοηθά στην ομαλή ανάπτυξη του σώματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος, C που θωρακίζει τον οργανισμό κατά των ασθενειών και των λοιμώξεων και Ε η οποία μας παρέχει προστασία ενάντια σε τοξίνες,παθήσεις των ματιών, νευρολογικές παθήσεις και στο διαβήτη.Τα cranberries είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στον έλεγχος βάρους, στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, στημείωση της χοληστερόλης του αίματος και στη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος.

Τα cranberries όπως αναφέραμε είναι πολύτιμα για τη θρεπτική τους αξία γι αυτό μπορούν να αποτελούν τουλάχιστον τη μία μερίδα από τις τρεις ως πέντε μερίδες φρούτων που πρέπει να καταναλώνει κάποιος ημερησίως – η μερίδα αντιστοιχεί σε δύο κουταλιές της σούπας.