Φώσφορος

Είναι απαραίτητο στοιχείο.

• Αξιοποιείται όπως και τα Ca και Mg με τη βοήθεια της βιταμίνης D.
• Καθημερινά λαμβάνουμε 1,5-2 g ενώ η ποσότητα του στο σώμα κυμαίνεται μεταξύ 550 και 770g.
• Τροφές πλούσιες σε φώσφορο : άπαχο γάλα, τυριά, σαρδέλες, αυγά, ψωμί, ξηροί καρποί.

Ρόλος του Φωσφόρου

• Κατασκευή οστών και δοντιών
• Παίρνει μέρος στις χημικές αντιδράσεις παραγωγής ενέργειας
• Μετέχει στις διαδικασίες μεταβολισμού ως συνένζυμο
• Συμβάλλει στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του αίματος
• Ως φωσφορικό οξύ αποτελεί μέρος του DNA και του RNA

Αιτίες ανεπάρκειας

• Διαβητική κετοξέωση
• Παρεντερική διατροφή
• Εγκαύματα
• Παρατεταμένη χρήση Al(OH)3
• Συμπτώματα ανεπάρκειας : αδυναμία, πόνοι στα οστά, ανωμαλία ΚΝΣ, καρδιομυοπάθεια, κ.α.
• Η περίσσεια φωσφόρου περιορίζει την απορρόφηση Fe, Ca, Mg και Zn