ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β2 (ΡΙΦΟΒΛΑΒΙΝΗ)
ΡΙΦΟΒΛΑΒΙΝΗ(Β2)
Η ριβοφλαβίνη ή η βιταμίνη Β2, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό. Βοηθάει τον οργανισμό να αξιοποιεί τις άλλες βιταμίνες-Β που βοηθούν το σώμα μας να χρησιμοποιεί ενέργεια από τα τρόφιμα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη.
Γενικά, οι ελλείψεις ριβοφλαβίνης και θειαμίνης εμφανίζονται μαζί.
Τα συμπτώματα ανεπάρκειας περιλαμβάνουν, πονόλαιμο και υπερευαισθησία στο φως. Επίσης μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές και κοκκινίλες στα χείλη, φλεγμονή του στόματος, στοματικά έλκη, πονόλαιμο, ακόμη και αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Μία από τις πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες της βιταμίνης Β2 είναι οι πονοκέφαλοι και η ημικρανία. Μια επαρκή ποσότητα ριβοφλαβίνης προκαλεί το σχηματισμό κολλαγόνου, που απαιτείται για τη διατήρηση της υγιούς επιδερμίδας. Βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, ειδικά εκείνα ζωικής προέλευσης.
Το RDA για τους άνδρες είναι 1,2 mg / ημέρα και 1,1 mg / ημέρα για τις γυναίκες.
Η κατανάλωση πλούσιων σε βιταμίνη Β2 τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε πολλά προβλήματα υγείας και να βελτιώσετε την κυτταρική λειτουργία.
Βιοχημική δράση:
Αποτελεί μέρος των συμενζύμων FMN καιFAD.
Μετατροπή υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών σε ενέργεια
Συνένζυμο στο σύστημα μεταφοράς ηλεκτρονίων στην αναπνευστική αλυσίδα.
Απορρόφηση
Με παθητική διάχυση στο ανώτερο τμήμα του λεπτού εντέρου
Έλλειψη
- Κάπνισμα
- Αντισυλληπτικά
- Ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης μπορεί να εμφανισθεί στον αλκοολισμό, στην κακοήθεια, στον υπερθυρεοειδισμό και στην τρίτη ηλικία (Bellows & Moore 2012)
Συμπτώματα έλλειψης
Κοκκινισμένα, κουρασμένα και ευαίσθητα μάτια, απώλεια μαλλιών, ζαλάδες αϋπνίες, αργή μάθηση
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β2 (περιεκτικότητα στα 100 γρ.)
| Τρόφιμα | Βιταμίνη Β2 (mg) |
| Γάλα αγελαδινό | 0,16 |
| Αυγό βραστό | 0,28 |
| Μοσχάρι | 0,21 |
| Συκώτι αρνίσιο | 5,11 |
| Μαρούλι | 0,1 |
| Αμύγδαλα | 0,77 |
| Καρύδια | 0,14 |
