ΓΚΡΕΛΙΝΗ : Η ΟΡΜΟΝΗ ΤΗΣ ΠΕΙΝΑΣ

Η γκρελίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται στο στομάχι και σχετίζεται με πολλούς τρόπους με την πείνα, γι’ αυτό και ονομάζεται ορμόνη της πείνας.

Το σώμα μας είναι ένα απίστευτο μηχάνημα, που παράγει διάφορες ορμόνες που είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση του ύπνου, την αύξηση και την μείωση της πείνας, το αίσθημα της πληρότητας, την παραγωγή σεξουαλικών ορμονών, και ο κατάλογος δεν σταματάει εδώ! Η γκρελίνη είναι μία από τις ορμόνες – κλειδιά που παράγει το σώμα μας για να ρυθμίζει την πείνα.

Οι περισσότεροι από εσάς μας ρωτούν πώς να μειώσουν την όρεξή τους για να τους βοηθήσουμε να επιτύχουν τους στόχους απώλειας βάρους. Υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε για να το πετύχετε! Η γκρελίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της πείνας, και ήρθε η ώρα να μάθετε περισσότερα για αυτή την ορμόνη.

Επομένως, τι είναι η γκρελίνη;

Η ορμόνη αυτή είναι επίσης γνωστή ως «ορμόνη της πείνας», λόγω του σημαντικού της ρόλου στηνγκρελίνη : η ορμόνη της πείνας τόνωση της όρεξης, η οποία αυξάνει την πρόσληψη τροφής και βοηθά στην προώθηση της αποθήκευσης λίπους. Με λίγα λόγια, αυτή η ορμόνη στέλνει στον εγκέφαλό σας το μήνυμα, «εε, πεθαίνω από την πείνας, ας φάμε!».

Εάν διαβάζετε αυτό το άρθρο και είστε σε μια διαδικασία απώλειας βάρους, μπορεί να σκεφτείτε ότι η γκρελίνη είναι «εχθρός» σας – ποιος θέλει μια ορμόνη που αυξάνει την πρόσληψη τροφής και προωθεί την αποθήκευση λίπους, εάν ο στόχος του είναι το ακριβώς αντίθετο; Λοιπόν, όλες οι ορμόνες δρουν συγκεκριμένη στιγμή σε συγκεκριμένο σημείο και με συγκεκριμένο όφελος για το σώμα. Αυτό που είναι σημαντικό είναι να γνωρίζουμε τι διατροφικές επιλογές και τι αλλαγές τρόπου ζωής πρέπει να κάνουμε, για να «τιθασεύσουμε» την ορμόνη αυτή με τρόπο που να ωφελεί την υγεία μας μακροπρόθεσμα.

Τι κάνει η γκρελίνη στο σώμα;

Τα κύτταρα του στομάχου είναι πρωτίστως υπεύθυνα για την παραγωγή γκρελίνης, ωστόσο το πάγκρεας και το λεπτό έντερο απελευθερώνουν κι αυτά μικρές ποσότητες γκρελίνης – η οποία διεγείρει την πείνα και την έκκριση αυξητικής ορμόνης.

Η γκρελίνη και ο τρόπος με τον οποίο εκφράζεται και παράγεται περιλαμβάνουν τόσο φυσιολογικές όσο και παθολογικές καταστάσεις – οι συνθήκες υγείας, τα θρεπτικά συστατικά, άλλες ορμόνες και το αυτόνομο νευρικό σύστημα παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της γκρελίνης και παράγονται από αυτό στο πεπτικό σύστημα.

Η γλυκόζη αναστέλλει την έκκριση γκρελίνης. Μερικές μελέτες σε ανθρώπους και σε αρουραίους έδειξαν ότι όταν έλαβαν γλυκόζη, η ποσότητα γκρελίνης στην κυκλοφορία του αίματος μειώθηκε μετά από 30 λεπτά.

Συνοψίζοντας, όταν η γκρελίνη παράγεται στο πεπτικό σύστημα (κυρίως στο στομάχι), ταξιδεύει στην κυκλοφορία του αίματος, φτάνει στον εγκέφαλο (υποθάλαμος που ρυθμίζει τις ορμόνες και την όρεξη) και στέλνει ένα σήμα που αυξάνει την όρεξη, ώστε να πεινάσετε και να καταναλώσετε περισσότερο φαγητό.

Πώς να ρυθμίσετε την γκρελίνη;

Δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι όλοι θέλουν να χάσουν βάρος, υπάρχει ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού που αγωνίζεται επίσης να πάρει βάρος με υγιεινό τρόπο. Για τον λόγο αυτό, πρέπει να έχουμε μια αντικειμενική οπτική και για τους δύο τρόπους με τους οποίους το σώμα μας μπορεί να ρυθμίσει την ορμόνη της πείνας.

Επίσης, θυμηθείτε ότι υπάρχουν πολλοί περίπλοκοι παράγοντες που εμπλέκονται στη ρύθμιση της όρεξης, ωστόσο στο συγκεκριμένο άρθρο εξετάζουμε την ορμόνη γκρελίνη.

Τα υψηλότερα επίπεδα γκρελίνης αυξάνουν την όρεξη!

Φυσιολογικά, πριν φάμε ή περίπου λίγες ώρες μετά το φαγητό, η γκρελίνη θα βρίσκεται στα υψηλότερα επίπεδα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα επίπεδα αυτής της ορμόνης δεν έχουν μειωθεί με την πρόσληψη τροφής! Θυμάστε αυτό το σήμα που έχει σταλεί στον εγκέφαλό μας (στον υποθάλαμό μας) που μας λέει να φάμε φαγητό;

Οι έρευνες δείχνουν ότι όσα άτομα είναι υπέρβαρα, παχύσαρκα ή παθολογικά παχύσαρκα έχουν χαμηλότερα επίπεδα γκρελίνης νηστείας, σε αντίθεση με τα άτομα που έχουν φυσιολογικό βάρος. Το σήμα προς τον εγκέφαλο που λέει στο σώμα να μειώσει την γκρελίνη κατά τη διάρκεια του φαγητού ή αμέσως μετά από αυτό για να σηματοδοτήσει ότι το σώμα είναι «πλήρες», δεν είναι τόσο ισχυρό (επειδή η γκρελίνη μειώνεται μόνο ελαφρώς) που μπορεί να οδηγήσει στην υπερκατανάλωση φαγητού σε ανθρώπους που είναι παχύσαρκοι έναντι εκείνων που έχουν φυσιολογικό βάρος.

Τα χαμηλότερα επίπεδα γκρελίνης μειώνουν την όρεξη!

Αν ο στόχος σας είναι να μειώσετε την όρεξη σας, υιοθετώντας μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως μαζί με υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες, μπορεί να βοηθήσει να μειωθούν τα επίπεδα γκρελίνης. Η πρωτεΐνη, για παράδειγμα, που καταναλώνεται σε κάθε γεύμα μπορεί να αυξήσει την κορεσμό και να μειώσει τα επίπεδα γκρελίνης.

γκρελίνη : η ορμόνη της πείναςΗ λήψη ω-3 ιχθυέλαιων ή η αύξηση γενικά των τροφίμων που είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά στη διατροφή σας, μπορεί να συμβάλουν στη μείωση της όρεξης.

Εκτός από την κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και «καλά» λιπαρά, έχει αποδειχθεί ότι η άσκηση βοηθά στη μείωση των επιπέδων γκρελίνης. Συγκεκριμένα, μερικές μελέτες δείχνουν ότι η συμμετοχή σε προπόνηση υψηλής έντασης μειώνει την γκρελίνη και αυξάνει την αυξητική ορμόνη (που μπορεί να υποστηρίξει τις προσπάθειες απώλειας βάρους, μεταξύ άλλων για τα οποία είναι υπεύθυνη).

Επιπλέον, φροντίζοντας να κοιμάστε αρκετά και ποιοτικά, μπορείτε να επηρεάσετε τις ορμόνες που ρυθμίζουν την πείνα, συμπεριλαμβανομένης της γκρελίνης. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας για τον τρόπο ζωής, μαζί με τον επαρκή ύπνο και την άσκηση, είναι επίσης η διαχείριση του άγχους. Η διαχείριση του στρες μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γκρελίνης και στην υποστήριξη της απώλειας βάρους.

Τι κάνει το σώμα σας σε μια δίαιτα;

Ας πούμε και πάλι, ότι η ορμόνη της πείνας που διεγείρει την όρεξη αυξάνεται όταν το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες. Μπορεί να νομίζετε ότι οι ορμόνες σας δουλεύουν εναντίον σας και κατά κάποιο τρόπο αυτό ισχύει, αλλά είναι μόνο για την επιβίωσης μας και λόγω της πανοπλίας που έχουμε δημιουργήσει από την εξέλιξη της βιολογίας και μας βοηθά να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος.

Ο περιορισμός των θερμίδων και οι δίαιτες yo-yo  θα αυξήσουν τα επίπεδα γκρελίνης στο σώμα σας, γεγονός που πάλι θα σας κάνει να πεινάτε και να δυσκολευτείτε να επιμείνετε σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

ΘΥΡΕΟΕΙΔΙΤΙΔΑ HASHIMOTO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η νόσος του Hashimoto είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό ή υπολειτουργία του θυρεοειδή αδένα. Με αυτήν την ασθένεια, το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στον θυρεοειδή και δεν μπορεί να συνθέσει αρκετές ορμόνες.Tα παρακάτω τρόφιμα περιέχουν μερικά από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον θυρεοειδή και την ανοσολογική υγεία και είναι τα ακόλουθα:

1.    Φύκια

Το ιώδιο που βρίσκεται στα φύκια είναι ένα από τα δύο κύρια δομικά στοιχεία της θυρεοειδούς ορμόνης. Τα φύκια είναι μια από τις καλύτερες πηγές διατροφικού ιωδίου και υπάρχουν αρκετοί δημιουργικοί (και νόστιμοι) τρόποι για να το προσθέσετε στη διατροφή σας όπως πιάτα με σούπες σούσι, νουντλς και ψητά θαλασσινά φύλλα.

2.    Βόειο κρέας, κοτόπουλο και άλλες ζωικές πρωτεΐνες

Οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα τα οποία παίζουν έναν τεράστιο ρόλο στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Η ζωική πρωτεΐνη περιέχει επίσης αρκετά σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη λειτουργία του θυρεοειδούς, όπως το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και η τυροσίνη.

  • Σελήνιο

Χρησιμοποιείται για τη μετατροπή της Τ4 (τη μορφή αποθήκευσης της θυρεοειδούς ορμόνης) σε Τ3 (την ενεργή μορφή) και για την εξουδετέρωση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, το οποίο είναι ένα επιβλαβές οξειδωτικό παραπροϊόν της μετατροπής ιωδίου. Σημαντικές πηγές σεληνίου αποτελούν τα καρύδια Βραζιλίας (περίπου 70-90 mcg ανά καρπό), τα αβγά, οι σαρδέλες, ο σολομός, οι σπόροι Chia, ηλιόσποροι, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το αρνίσιο ή μοσχαρίσιο συκώτι και τα μανιτάρια.

  • Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος βοηθά στη μετατροπή της Τ4 σε Τ3 ενώ παράλληλα ανιχνεύει πότε τα επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών στον υποθάλαμο είναι χαμηλά. Για τους λόγους αυτούς, η ανεπάρκεια του ψευδαργύρου συνδέεται με την μειωμένη παραγωγή ορμονών και τον υποθυρεοειδισμό. Ενδεικτικά τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι το μοσχάρι, το κοτόπουλο, το χοιρινό, τα στρείδια, το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τα ρεβίθια, τα κόκκινα φασόλια, η κινόα, η βρώμη, τα κάσιους, οι ηλιόσποροι και το μπρόκολο.

  • Σίδηρος & Τυροσίνη

Ο συνδυασμός του σιδήρου μαζί με το αμινοξύ τυροσίνη ενισχύει τη διαδικασία της μετατροπής της Τ4 σε Τ3. Πλούσιες πηγές τυροσίνης είναι το τυρί, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά, τα αμύγδαλα, οι κολοκυθόσποροι, καθώς και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αντίστοιχα, τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο είναι το κόκκινο κρέας, το χοιρινό και τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα όσπρια (ιδίως φασόλια), τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, τα αποξηραμένα φρούτα, όπως οι σταφίδες και τα βερίκοκα, τα εμπλουτισμένα με σίδηρο δημητριακά, το ψωμί, τα ζυμαρικά και ο αρακάς.

3.    Φυλλώδη λαχανικά

Ο θυρεοειδής σας και ολόκληρο το ανοσοποιητικό σας σύστημα εξαρτώνται από την ύπαρξη μιας θυρεοειδίτιδα hashimoto & διατροφήσειράς βιταμινών Β που λειτουργούν αποτελεσματικά. Τα φυλλώδη πράσινα φύλλα, όπως το λάχανο, η ρόκα και το σπανάκι είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών Β που χρειάζονται για να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Οι ακόλουθες βιταμίνες Β που βρίσκονται στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά είναι οι εξής:

  • Β1 (Θειαμίνη): βοηθά το σώμα σας να παράγει νέα κύτταρα και να μειώνει το άγχος προστατεύοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
  • Β2 (Ριβοφλαβίνη): λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι επιζήμιες για ολόκληρο το σώμα σας, συμπεριλαμβανομένου του θυρεοειδούς σας.
  • Β3 (Νιασίνη): είναι ένα αντιφλεγμονώδες θρεπτικό συστατικό.
  • B9 (Φολικό): Παίζει ρόλο στη σύνθεση και επισκευή του DNA και ενθαρρύνει την ανάπτυξη κυττάρων και ιστών σε όλο το σώμα σας, συμπεριλαμβανομένου του θυρεοειδούς σας.

4.    Σολομός

θυρεοεοδίτιδα hashimoto & διατροφήΤα ω-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στον σολομό έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, την αρτηριακή πίεση και τους παράγοντες κινδύνου για τη νόσο. Τα μακράς αλύσου λιπαρά οξέα καταπολεμούν τη συστηματική φλεγμονή που οδηγεί στην θυρεοειδίτιδα Hashimoto. Βοηθούν επίσης τις ορμόνες του θυρεοειδούς να εισέλθουν στα κύτταρα, έτσι ώστε να επιτευχθεί η λειτουργία τους. Ο σολομός έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, οι οποίες υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα με πολλούς τρόπους. Η πρόσληψη ω-3 ιχθυέλαιου σε μορφή συμπληρώματος είναι μία λύση για να είστε σίγουροι ότι λαμβάνετε επαρκή ποσότητα.

5.    Αβοκάντο

Τα αβοκάντο περιέχουν 15 γρ. υγιεινών λιπών όπως το ελαϊκό οξύ και 20 διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα (συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, του σιδήρου, του ψευδαργύρου, της βιταμίνης Κ και του φολικού οξέος) που καταστέλλουν τη φλεγμονή και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

6.    Φρούτα και λαχανικά

Τα πορτοκαλί φρούτα και  λαχανικά, όπως το πορτοκάλι, τα καρότα και οι γλυκοπατάτες, είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και για την μεταφορά της ενεργού μορφής της θυρεοειδούς ορμόνης στα κύτταρα.

 

 

 

ΜΗΤΡΙΚΟΣ ΘΗΛΑΣΜΟΣ & ΟΦΕΛΗ

Ο θηλασμός προφανώς δεν αποτελεί νέο ζήτημα, ωστόσο τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια αύξηση της δημόσιας υποστήριξης των γυναικών που θηλάζουν. Γνωρίζατε ότι η πρώτη εβδομάδα του Νοεμβρίου στη χώρα μας, είναι αφιερωμένη στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τον θηλασμό;

Οι προσωπικές στιγμές ανάμεσα στην μαμά και το μωρό έχουν σημαντικά οφέλη για τη διατροφή και την υγεία τόσο για τη μητέρα όσο και για το παιδί, αλλά δυστυχώς δεν είναι σε θέση να το κάνουν όλες οι γυναίκες – κάτι που μπορεί να δημιουργήσει μεγάλη σύγχυση και ακόμα και να στιγματίσει κάποιες γυναίκες.

μητρικός θηλασμός & οφέληΣκοπός μας είναι να ενθαρρύνουμε τις γυναίκες να πάρουν την καλύτερη απόφαση για το σώμα τους και τα μωρά τους, οπότε ας ρίξουμε μια ματιά στις συνθήκες που θα μπορούσαν να αποτρέψουν τις γυναίκες από το να θηλάσουν, στο πως να τροφοδοτήσουν τον οργανισμό τους σωστά ώστε να έχουν γάλα και στα πολλά οφέλη για που έχει ο θηλασμός, τόσο για την υγεία της μαμάς όσο και του μωρού.

Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συστήνει στις γυναίκες να θηλάζουν αποκλειστικά τα μωρά τους για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους και στη συνέχεια να συνεχίσουν να συμπληρώνουν την διατροφή του μωρού με μητρικό γάλα για τουλάχιστον 12 μήνες. Το μητρικό γάλα αποτελεί την φυσική και αδιαμφισβήτητα την ιδανικότερη τροφή για το μωρό, εξασφαλίζοντας του την ιδανική αύξηση, ανάπτυξη και υγεία. Υπερέχει σε σύγκριση με όλα τα υπόλοιπα γάλατα που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατά του, διότι:

  • Περιέχει την ιδανική ποσότητα και ποιότητα θρεπτικών συστατικών και είναι απόλυτα προσαρμοσμένο στις ανάγκες του βρέφους. Επίσης, μεταβάλλεται συνεχώς για να καλύψει τις ανάγκες του μωρού, καθώς αυτό μεγαλώνει.
  • Μεταφέρει αρώματα και γεύσειςαπό τη διατροφή του γονέα στο παιδί διευκολύνοντας την εξοικείωσή του με τις καινούριες τροφές που θα προστεθούν αργότερα στη διατροφή του.
  • Βοηθά ώστε να έρθει το βρέφος σε επαφή με ίχνη από τις τροφές που καταναλώνει η μητέρα, και να αποκτήσει έτσι το έντερό του σταδιακά ανοχή σε αυτές.

Το μητρικό γάλα αποτελείται κατά 85 % από νερό, ενώ περιέχει 3 – 5 % λιπαρά, 0,8 – 0,9 % πρωτεΐνη, 6,9 – 7,2 % υδατάνθρακες (λακτόζη) και 0,2% ανόργανα συστατικά. Επίσης, τα 100 ml παρέχουν 60-75 kcal.

Το μητρικό γάλα με τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που παρέχει προσφέρει ταχεία μητρικός θηλασμός & οφέληανάπτυξη, προστασία έναντι των μολύνσεων, ενίσχυση της ανάπτυξης του γαστρεντερικού σωλήνα και της άμυνας του ξενιστή. Τα  αντιμικροβιακά και ανοσορρυθμιστικά αποτελέσματα του συμβάλλουν στην υγεία κατά την περίοδο που το βρέφος θηλάζει. Ο θηλασμός μπορεί να έχει προστατευτική επίδραση ενάντια σε διάφορα χρόνια νοσήματα, σε αντίθεση με την τεχνητή σίτιση και την απουσία θηλασμού, που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.

Τα οφέλη του μητρικού θηλασμού είναι σημαντικά τόσο για το παιδί και τη μητέρα όσο και για την οικογένεια, το σύστημα υγείας και το περιβάλλον.
Τα οφέλη είναι μεγαλύτερα όταν ο θηλασμός είναι αποκλειστικός (δηλαδή όταν το μωρό λαμβάνει μόνο μητρικό γάλα και κανένα άλλο υγρό) και όταν γίνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, όποια και να είναι η διάρκεια του μητρικού θηλασμού, είναι ευεργετικός για το βρέφος.

Η διάρκεια του θηλασμού συνδέεται αντιστρόφως ανάλογα και γραμμικά με τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους αφού βάσει ερευνών ο κίνδυνος περιττού βάρους μειώνεται κατά 4% για κάθε μήνα θηλασμού και ότι ο θηλασμός συνδέεται με μείωση του κινδύνου παιδικής παχυσαρκίας.

Επίσης, ο θηλασμός μπορεί να παίξει προστατευτικό ρόλο κατά της παχυσαρκίας, της υπέρτασης, της δυσλιπιδαιμίας και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2  κατά την ενηλικίωση. Τα ποσοστά παχυσαρκίας είναι σημαντικά χαμηλότερα στα βρέφη που τρέφονται με μητρικό γάλα (μείωση κινδύνου κατά 15 – 30%). Όσον αφορά στο διαβήτη, σε βρέφη που δε θήλασαν, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη ήταν 33% μέσα στα 20 πρώτα χρόνια ζωής. Γιατί ο θηλασμός μπορεί να είναι δύσκολος για μερικές γυναίκες; Παρόλο που όλοι οι ειδικοί υγείας προτείνουν το θηλασμό, δεν είναι εφικτός για όλες τις νέες μητέρες. Μερικές ασθένειες μπορεί να κρατήσουν μια μαμά μακριά από τον θηλασμό, όπως μια γενετική μεταβολική διαταραχή γνωστή ως γαλακτοζαιμία, ο ιός HIV, ο Τ – λεμφοτρόπος ιός (τύπου Ι ή ΙΙ) και ο ιός Ebola. Οι μολύνσεις του μαστού και η χαμηλή ή υψηλή παροχή γάλακτος θα μπορούσαν επίσης να καταστήσουν δύσκολο ή δυσάρεστο τον συνεχή θηλασμό. Είναι καλύτερο να μιλήσετε με το γιατρό σας εάν αντιμετωπίζετε οποιαδήποτε προβλήματα, ειδικά πόνο κατά το θηλασμό, ώστε να μπορείτε να βρείτε μαζί τις πιθανές λύσεις.

Βέβαια, βάζοντας για λίγο τις συστάσεις στην άκρη, οι νέες μητέρες πρέπει να κάνουν ό, τι τις κάνει να αισθάνονται άνετα! Κάποιες μπορεί να θηλάζουν μέχρι και το πρώτο έτος ή και λίγο παραπάνω, ενώ άλλες μόνο για τρεις μήνες, ανάλογα με την παροχή γάλακτος και τον τρόπο ζωής τους. Όσο και αν είναι το διάστημα, είναι σίγουρο πως οι επιδράσεις του θα είναι ευεργετικές!

 

 

ΒΟΤΑΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΟΥ ΑΓΧΟΥΣ

Το άγχος είναι αναπόφευκτο κομμάτι της σύγχρονης ζωής και σε πολλές περιπτώσεις έχει επιβλαβείς συνέπειες για την υγεία. Οι πιο συνηθισμένες εκδηλώσεις του άγχους περιλαμβάνουν ταχυκαρδίες, εξάντληση, αϋπνία, ημικρανίες και γαστρεντερικές διαταραχές. Εκτός από τις τεχνικές χαλάρωσης, στις φυσικές μεθόδους καταπολέμησης του άγχους κατά την διάρκεια της ημέρας καθώς και για διαταραχές του ύπνου, περιλαμβάνεται η χρήση βοτάνων με αγχολυτική / καταπραϋντική δράση. Μερικά από αυτά είναι τα εξής:

  • Πράσινο τσάι: Το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται συχνά ως χαλαρωτικό ποτό. Αν και μπορείβότανα για την καταπολέμηση του άγχουςνα περιέχει περισσότερη καφεΐνη από τον καφέ, η θεανίνη που εμπεριέχεται σε αυτό, φαίνεται να εξουδετερώνει το διεγερτικό της αποτέλεσμα σε κάποιο βαθμό. Η L-θεανίνη είναι ένα αμινοξύ που εκχυλίζεται από το πράσινο ή το μαύρο τσάι. Έρευνες δείχνουν ότι το παρόν αμινοξύ βοηθά στην καταστολή του αυξημένου καρδιακού ρυθμού και μειώνει την πίεση του αίματος, ενώ σε ορισμένες μελέτες σε ανθρώπους έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το άγχος.
  • Χαμομήλι (Matricaria chamomilla): τα κύρια συστατικά του, που περιλαμβάνουν φλαβονοειδή, κουμαρίνες, τανίνες και βλεννίνες, του δίνουν ισχυρές αντιμολυσματικές, αντιφλεγμονώδεις, αγχολυτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Ηρεμεί τα νεύρα και ανακουφίζει από έντονα συναισθηματικά προβλήματα. Δρα κατά της αϋπνίας, της ανησυχίας και της νευρικής έντασης. Λειτουργεί σαν ηρεμιστικό σε καταστάσεις στρες, ημικρανίες, νευραλγίες και ζαλάδες ενώ είναι και αντισπασμωδικό.
  • Βαλεριάνα (Valeriana officinalis): είναι ευεργετική για τις διαταραχές του ύπνου, που συχνά συνδέονται με το άγχος και το στρες. Έχει κατευναστική δράση που οφείλεται στα δραστικά συστατικά valepotriates, που περιέχονται στη ρίζα του φυτού. Η βαλεριάνα έχοντας ήπια ηρεμιστική δράση βοηθά στην καταπολέμηση προβλημάτων που προκύπτουν από άγχος, κράμπες, τρέμουλο, υπερένταση και νευρικότητα. Παράλληλα, δρα ως υπναγωγός καθώς έχει την ιδιότητα να ελαττώνει το χρόνο εισαγωγής στον ύπνο, έχει πολύτιμη δράση στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και προάγει τον φυσικό και ξεκούραστο ύπνο.
  • Σκαφίδιο (Scutellaria lateriflora): Χρησιμοποιείται ως αγχολυτικό και τονωτικό υπό τη μορφή αφεψήματος (τσάι, 15-20g ξηρού βοτάνου σε ένα φλυτζάνι του τσαγιού νερό, 3-5 φορές την ημέρα). Έχει ηρεμιστικές, σπασμολυτικές, διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες. Λαμβάνεται από του στόματος για την θεραπεία της νευρικής εξάντλησης, των πονοκεφάλων, της προεμμηνορρυσιακής έντασης, του άγχους, της υστερίας, της κατάθλιψης, των νευρικών κρίσεων και της αϋπνίας.
  • βότανα για την καταπολέμηση του άγχουςΤζιτζιφιά (Ziziphus jujuba var. Spinosa): Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αϋπνία, ή στρες, μπορούν να καταναλώσουν το εκχύλισμα σπόρων της τζιτζιφιάς ή αφέψημα από τζίτζιφα. Η ηρεμιστική φύση των οργανικών ενώσεων που περιέχονται σε αυτό το ευεργετικό φρούτο ηρεμεί το σώμα και το μυαλό.
  • Λυκίσκος, το «ζυθοβότανο» (Humulus lupulus): χρησιμοποιείται συχνά ως ήπιο ηρεμιστικό για διαταραχές άγχους, που περιλαμβάνουν νευρικότητα, κατάθλιψη και αϋπνία. Ένα μαξιλάρι γεμάτο λυκίσκο πιστεύεται ότι είναι ένα παραδοσιακό φάρμακο για την νευρικότητα, τον πόνο στα αυτιά και πονόδοντο.
  • Πασιφλόρα (Passiflora incarnata): Αναμφισβήτητα η πιο κοινή φαρμακευτική χρήση του τσαγιού ή των εκχυλισμάτων της πασιφλόρας είναι η καταπολέμηση της αϋπνίας. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χαμηλών ποσοτήτων του συγκεκριμένου τσαγιού έχει κάποια βραχυπρόθεσμα οφέλη σε ενήλικες με προβλήματα ύπνου. Φαίνεται να ενισχύει το επίπεδο του γ-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) στον εγκέφαλο. Αυτή η ένωση μειώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, συμβάλλοντας σε ένα πιο χαλαρό και καλύτερο ύπνο. Παράλληλα, χρησιμοποιείται και για την καταπολέμηση της νευρικότητας, του άγχους και της πίεσης και φαίνεται ότι δεν προκαλεί υπνηλία ή μειωμένη απόδοση στην εργασία.

Επομένως, την επόμενη φορά που θα νιώσετε άγχος ή κάποιο από τα συμπτώματά του, επιλέξτε όποιο από αυτά τα βότανα επιθυμείτε, ετοιμάστε ένα ζεστό ρόφημα και χαλαρώστε απολαμβάνοντας το!

ΚΑΡΥΔΑ : ΜΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ ΕΠΙΛΟΓΗ ;;;

Τα τελευταία χρόνια η καρύδα, το γάλα καρύδας και άλλα προϊόντα με βάση αυτήν είναι ευρέως διαδεδομένα και η χρήση τους ολοένα και αυξάνεται. Ωστόσο, αληθεύει η φήμη ότι το λάδι καρύδας είναι καλύτερο από τα περισσότερα λάδια;;;

Το έλαιο καρύδας αποτελείται κατά 90% από κορεσμένο λίπος, έχει δηλαδή μεγαλύτερη καρύδα : μια υγιεινή επιλογή ;;;περιεκτικότητα από το βούτυρο (περίπου 64% κορεσμένα λιπαρά), το βόειο κρέας (40%) ή ακόμα και το λαρδί (επίσης 40%). Το υψηλό επίπεδο κορεσμένου λίπους στη διατροφή είναι ανθυγιεινό, επειδή αυξάνει τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Έτσι φαίνεται ότι το λάδι καρύδας είναι ανθυγιεινό για την καρδιά μας.

Ωστόσο, αυτό που είναι ενδιαφέρον για το λάδι καρύδας είναι ότι ενισχύει την «καλή» HDL χοληστερόλη. Το λίπος στη διατροφή, είτε είναι κορεσμένο είτε ακόρεστο, έχει την τάση να αυξάνει τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης, αλλά το έλαιο καρύδας φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ισχυρό.

Το κορεσμένο λίπος διαιρείται σε διάφορους τύπους και περίπου το μισό από το κορεσμένο λίπος του ελαίου καρύδας είναι το λαυρικό οξύ, έχει δηλαδή την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αυτό το οξύ σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα έλαια και πιθανότατα αυτό είναι υπεύθυνο για τις ασυνήθιστες επιδράσεις του ελαίου καρύδας στην HDL χοληστερόλη.

καρύδα : μια υγιεινή επιλογή ;;;Αλλά τα φυτικά έλαια είναι κάτι περισσότερο από λιπαρά. Περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά και άλλες ουσίες, οπότε οι συνολικές τους επιδράσεις στην υγεία δεν μπορούν να κριθούν μόνο από τις αλλαγές στην LDL και την HDL. Η καρύδα έχει μια υπέροχη γεύση και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα αν η κατανάλωση ελαίου καρύδας είναι περιστασιακή. Το λάδι καρύδας είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι οι μάγειρες πειραματίζονται με τη χρήση του αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη σε διάφορες παρασκευές. Για παράδειγμα, στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, το μαγείρεμα με λάδι καρύδας μπορεί να είναι απαραίτητο. Ωστόσο, στην καθημερινότητα είναι καλό να αποφεύγεται και να χρησιμοποιείται με φειδώ.

Οι περισσότερες έρευνες μέχρι στιγμής για την εξέταση της επίδρασής της καρύδας στα επίπεδα χοληστερόλης, είναι βραχυπρόθεσμες. Δεν γνωρίζουμε πραγματικά πώς το λάδι καρύδας επηρεάζει την υγεία της καρδιάς και σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις. Σίγουρα όμως το λάδι καρύδας δεν είναι τόσο υγιεινό όσο τα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το σογιέλαιο, τα οποία περιέχουν κυρίως ακόρεστα λιπαρά και ως εκ τούτου μειώνουν την LDL χοληστερόλη και αυξάνουν την HDL. Η επίδραση του ελαίου καρύδας στην ενίσχυση της HDL χοληστερόλης μπορεί να το καθιστά «λιγότερο ανθυγιεινό», παρά την υψηλή του περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά εξακολουθεί να μην αποτελεί την καλύτερη επιλογή για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, ανάμεσα στα υπόλοιπα διαθέσιμα έλαια.

ΑΣΒΕΣΤΙΟ & ΥΓΕΙΑ ΤΩΝ ΟΣΤΩΝ

Το ασβέστιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό με πολύ σημαντικό ρόλο για διάφορες λειτουργίες του οργανισμού, όπως η οικοδόμηση και διατήρηση υγιών οστών και δοντιών, η πήξη του αίματος, η μετάδοση νευρικών μηνυμάτων και η ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού.

Περίπου το 99% του ασβεστίου του σώματος αποθηκεύεται στα οστά και τα δόντια. Το υπόλοιπο 1% βρίσκεται στο αίμα, στους μυς και σε άλλους ιστούς. Το σώμα παίρνει το ασβέστιο που χρειάζεται με δύο τρόπους. Ο ένας είναι με την κατανάλωση τροφίμων ή συμπληρωμάτων που περιέχουν ασβέστιο, και ο άλλος είναι από τα αποθέματα ασβεστίου του σώματος, δηλαδή τα οστά.

Εδώ και πάρα πολλά χρόνια είναι γνωστό ότι το ασβέστιο είναι το συστατικό – κλειδί για υγιή οστά. Το να λαμβάνουμε αρκετό ασβέστιο από την παιδική ηλικία μέχρι την ενηλικίωση βοηθά στην σωστή ανάπτυξη των οστών, αλλά και στην επιβράδυνση της απώλειας οστικής μάζας καθώς μεγαλώνουμε.

Ωστόσο, το γάλα δεν είναι ούτε η μοναδική, ούτε η καλύτερη πηγή ασβεστίου. Ενώ το ασβέστιο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και καρκίνου του παχέος εντέρου, η υψηλή πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και πιθανώς και καρκίνου των ωοθηκών. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά καθώς και ρετινόλη (βιταμίνη Α), η οποία σε υψηλά επίπεδα μπορεί παράδοξα να αποδυναμώσει τα οστά.

Τα υπόλοιπα τρόφιμα που είναι καλές πηγές ασβεστίου εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι  ο σολωμός, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φασόλια και τα τρόφιμα σόγιας.

Όσον αφορά στα συμπληρώματα ασβεστίου, συχνά περιέχουν βιταμίνη D, καθώς ο συνδυασμός των δύο αυτών θρεπτικών συστατικών φαίνεται να είναι πιο επωφελής για την υγεία των οστών. Αν κάποιος δεν τρώει αρκετές τροφές που περιέχουν ασβέστιο, το σώμα θα απομακρύνει το ασβέστιο από τα οστά. Στην ιδανική περίπτωση, το ασβέστιο που «δανείζεται» από τα οστά θα αντικατασταθεί αργότερα. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.

Παρακάτω ακολουθούν 5  απλές συμβουλές για να χτίσετε γερά και υγιή οστά :

  1. Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο

Καταναλώστε και άλλα τρόφιμα εκτός από γαλακτοκομικά. Περιορίστε το γάλα και τα ασβέστιο & υγεία των οστώνγαλακτοκομικά προϊόντα σε μία έως δύο μερίδες ημερησίως, καθώς δεν κάνουν απαραίτητα καλό στα οστά σας, και αρχίστε να προσλαμβάνετε ασβέστιο και από άλλες πηγές. Άλλα τρόφιμα (εκτός από τα γαλακτοκομικά) που είναι πλούσια σε ασβέστιο περιλαμβάνουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και το μπρόκολο, τα οποία είναι και οι δύο εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Κ, ένα άλλο βασικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των οστών. Επίσης, τα φασόλια και το tofu μπορούν να αποτελέσουν μια πολύ καλή πηγή ασβεστίου.

  1. Καλύψτε τις ανάγκες σας για βιταμίνη D

ασβέστιο & υγεία των οστώνΗ βιταμίνη D διαδραματίζει βασικό ρόλο μαζί με το ασβέστιο στην ενίσχυση της υγείας των οστών. Συντίθεται στο δέρμα μας, μετά από την έκθεση στον ήλιο και πολύ μικρή ποσότητα λαμβάνεται μέσω της διατροφής. Φροντίστε να εκτίθεστε για περίπου 15 – 20 λεπτά την ημέρα στον ήλιο, αν όμως τα επίπεδα σας σε βιταμίνη D εξακολουθούν να είναι χαμηλά, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να λάβετε κάποιο συμπλήρωμα βιταμίνης D.

  1. Γίνετε πιο δραστήριοι

Η τακτική άσκηση, όπως το περπάτημα ή το τζόκινγκ, αποτελεί ουσιαστικό μέρος της οικοδόμησης και της διατήρησης ισχυρών οστών.

  1.  Προσέξτε την μεγάλη πρόσληψη ρετινόλης (βιταμίνη Α)

Μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες από εμπλουτισμένο γάλα, ενεργειακές μπάρες και δημητριακά πρωινού, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία αποδυναμώνει τα οστά.

  1. Βοηθήστε τα παιδιά σας να χτίσουν γερά οστά

Η παιδική και εφηβική ηλικία είναι η περίοδος κατά την οποία τα οστά αναπτύσσουν την μέγιστη αντοχή τους. Βοηθώντας τους νέους να ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ο οποίος να περιλαμβάνει τόσο φυσική δραστηριότητα όσο και ισορροπημένη διατροφή (επαρκή πρόσληψη ασβεστίου), και εξασφαλίζοντας υγιή επίπεδα βιταμίνης D, μπορούμε να τους βοηθήσουμε να διατηρήσουν δυνατά και υγιή οστά σε όλη την ενήλικη ζωή τους.

ΓΙΑΤΙ ΠΕΙΝΑΩ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ;;;

 «Γιατί πεινάω ακόμα και μετά το γεύμα;»

Είναι ένα ερώτημα που απασχολεί πολύ κόσμο και κυρίως εκείνους που προσπαθούν να χάσουν τα περιττά κιλά. Η απάντηση στο ερώτημα βρίσκεται στην λεπτίνη και τον μηχανισμό δράσης της.

Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται από το σωματικό λίπος και ελέγχει το αίσθημα της γιατί πεινάω ακόμα και μετά το γεύμα;;;πληρότητας μετά το γεύμα. Ένας άνθρωπος στον οποίο η λεπτίνη λειτουργεί φυσιολογικά, δεν έχει το αίσθημα της πείνας μεταξύ των γευμάτων. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα εκκρίνει λεπτίνη όταν έχει καταναλωθεί επαρκής ποσότητα φαγητού και στέλνει μήνυμα στον εγκέφαλο ότι ο οργανισμός είναι πλήρης.

Αφού η λεπτίνη εκκρίνεται από τα λιπώδη κύτταρα, είναι λογικό να πιστεύουμε ότι ένα άτομο με αυξημένο σωματικό βάρος θα έχει άφθονη λεπτίνη και επομένως πότε δεν αισθάνεται πείνα. Δυστυχώς όμως αυτό δεν ισχύει. Το υπερβολικό λίπος στο σώμα δημιουργεί περίσσεια λεπτίνης και οδηγεί σε αντίσταση στη λεπτίνη, η οποία προκαλεί το αίσθημα της πείνας, ακόμη και αν κάποιος έχει ήδη καταναλώσει αρκετό φαγητό.

Με άλλα λόγια υπάρχει μεγάλη ποσότητα λεπτίνης στην κυκλοφορία του αίματος, που υπερχειλίζει τα κύτταρα του σώματος. Τα κύτταρα, λοιπόν, στην προσπάθεια τους να προστατευτούν από την υπερβολική ποσότητα λεπτίνης, κλείνουν τους υποδοχείς που έχουν για την λεπτίνη, προκαλώντας έτσι αντίσταση στην λεπτίνη. Εφόσον, η λεπτίνη δεν εισέρχεται στα κύτταρα ο εγκέφαλος δεν λαμβάνει ποτέ το μήνυμα κορεσμού και έτσι το άτομο υπερκαταναλώνει φαγητό.

Η λεπτίνη είναι επίσης σημαντική για τη γονιμότητα, τη λίμπιντο και την πρόωρη ήβη, καθώς και για την ανάπτυξη των παιδιών. Στην πραγματικότητα, η αντίσταση στην λεπτίνη θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί τα παχύσαρκα κορίτσια έχουν 80% περισσότερες πιθανότητες να ξεκινήσουν την εφηβεία νωρίτερα από το κανονικό.

Ωστόσο, η αντίσταση στη λεπτίνη δεν είναι η μόνη μάχη στον αγώνα ενάντια της υπερφαγίας. Τα υψηλά τριγλυκερίδια έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζουν την ικανότητα της λεπτίνης να διασχίσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό (μια λεπτή επένδυση που προστατεύει τον εγκέφαλο) και να παραδώσει το σήμα κορεσμού στον εγκέφαλο.

Τα σάκχαρα και τα πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και οι πατάτες αυξάνουν σημαντικά τα τριγλυκερίδια, εμποδίζοντας έτσι την ικανότητα της λεπτίνης να στέλνει σήμα στον εγκέφαλο ότι ο οργανισμός είναι πλήρης.

γιατί πεινάω ακόμα και μετά το γεύμα;;;Το πρώτο βήμα που μπορείτε να κάνετε για να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα λεπτίνης είναι να αλλάξετε τη διατροφή σας. Η υπερκατανάλωση τροφής και η κατανάλωση πάρα πολλών γλυκών και αμυλούχων τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στη λεπτίνη, υψηλά τριγλυκερίδια και, στο αίσθημα πείνας και επιθυμίας για φαγητό. Ως εκ τούτου, το κλειδί για να καταπολεμήσετε την αντίσταση στην λεπτίνη είναι να υιοθετήσετε μια διατροφή που προάγει την ευαισθησία στην λεπτίνη, που μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να απαλλαχτείτε από τα ανεπιθύμητα κιλά.

Αν θέλετε να ξεπεράσετε την αντίσταση στην λεπτίνη, λάβετε υπόψη τις παρακάτω τακτικές που την μειώνουν :

  • Βγάλτε τα γλυκά και τα αναψυκτικά από την καθημερινότητα σας. Η ζάχαρη έχει αποδειχθεί ότι κάνει απευθείας τον εγκέφαλο ανθεκτικό στη λεπτίνη. Τα γλυκά αυξάνουν επίσης τα τριγλυκερίδια, και έτσι η λεπτίνη δεν μπορεί να φτάσει στον εγκέφαλο.
  • Καταναλώνετε υδατάνθρακες με μέτρο. Τα αμυλώδη τρόφιμα (ζυμαρικά, ρύζι, ψωμί, πατάτες, καλαμπόκι, αρτοσκευάσματα, κ.λπ.) αυξάνουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης. Αυτά με τη σειρά του αυξάνουν τη λεπτίνη.
  • Καταναλώνετε «καλά» λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, ο σολομός κλπ. Οι επαρκής ποσότητα «καλών» λιπαρών, ενεργοποιούν τον διακόπτη κορεσμού της λεπτίνης. Εναλλακτικά, μπορείτε να λάβετε συμπληρώματα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν τη λεπτίνη.
  • Θυμηθείτε ότι η υπερκατανάλωση φαγητού προκαλεί αντίσταση στη λεπτίνη, η οποία μπορεί να σας κάνει να πεινάτε συνεχώς. Κόβοντας τα αναψυκτικά, τα γλυκά, την υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, θα βοηθήσετε στον περιορισμό του αισθήματος πείνας.
  • Επίσης, μην ξεχνάτε να ασκείστε τακτικά. Η άσκηση και ιδιαίτερα η προπόνηση δύναμης, βοηθά στη μείωση της λεπτίνης.

ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΕΙΣ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Το καλοκαίρι είναι πλέον προ των πυλών και η ζέστη είναι πλέον αισθητή καθημερινά. Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά έχουν πάρει την σκυτάλη από τα χειμερινά και ο ανοιξιάτικος καιρός έχει μετατραπεί σε καυτές μέρες. Οι μέρες αυτές απαιτούν και την ανάλογη προσαρμογή στις πρακτικές αποθήκευσης και διατήρησης των τροφίμων. Γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, κρέατα, αυγά, κοτόπουλο αλλά και συσκευασμένα τρόφιμα έχουν την τιμητική τους και χρήζουν ιδιαίτερης διατήρησης.

Σύμφωνα με ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, η αύξηση της θερμοκρασίας, η οποία επιταχύνει την αλλοίωσηπως να συντηρήσεις τα τρόφιμα το καλοκαίρι των τροφίμων, η εποχιακή λειτουργία ορισμένων επιχειρήσεων μαζικής εστίασης και η αυξημένη ζήτηση, λόγω μεγάλου αριθμού τουριστών, αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την ασφάλεια των τροφίμων.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ιδίως στις τουριστικές περιοχές, υπάρχει η πιθανότητα εκδήλωσης τροφικής δηλητηρίασης, η οποία συνήθως οφείλεται στην κατανάλωση τροφίμων που προετοιμάζονται, διατηρούνται ή διατίθενται, χωρίς την τήρηση των απαραίτητων όρων υγιεινής. Η εκδήλωση της δηλητηρίασης εξαρτάται από τον παράγοντα που την προκαλεί και μπορεί να εμφανιστεί, μετά από μισή ώρα από την κατανάλωση των τροφίμων ή μετά από λίγες ώρες ή ακόμα και ημέρες και οφείλεται στην επιμόλυνση των τροφίμων με μικροοργανισμούς, τοξίνες ή χημικές ουσίες, επισημαίνει ο Φορέας.

Συμβουλές για τους καταναλωτές που αγοράζουν τρόφιμα:

  • Να ελέγχουν τα βασικά χαρακτηριστικά των τροφίμων (χρώμα, οσμή, γεύση, συσκευασία και ημερομηνία λήξης).
  • Να ελέγχουν τις συνθήκες διατήρησης των τροφίμων.
  • Να μην επιλέγουν προϊόντα ψύξης ή κατάψυξης για τα οποία υπάρχουν υποψίες ότι δεν συντηρούνται σωστά. Υπενθυμίζεται ότι τα προϊόντα ψύξης, πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασίες μικρότερες των 7 οC και τα προϊόντα κατάψυξης σε θερμοκρασίες μικρότερες των -18 οC (δηλαδή -19 οC, -20 οC κλπ).
  • Τα ψυγεία κα οι καταψύκτες από όπου προμηθεύονται τα τρόφιμα να μην εκτίθενται στον ήλιο.
  • πως να συντηρήσεις τα τρόφιμα το καλοκαίριΝα μην επιλέγουν τρόφιμα που είναι εκτεθειμένα στον ήλιο.
  • Να τοποθετούν τα τρόφιμα στο ψυγείο, όσο γίνεται πιο σύντομα, μετά την αγορά τους.
  • Να μην επιλέγουν τρόφιμα εκτεθειμένα σε έντομα, σκόνη κλπ.
  • Ιδιαίτερα, το εμφιαλωμένο νερό να διατηρείται σε σκιερό μέρος και να μην επαναχρησιμοποιούνται οι άδειες φιάλες, οι οποίες στο τέλος της χρήσης τους θα πρέπει να οδηγούνται στους αντίστοιχους κάδους ανακύκλωσης.

Συμβουλές για τους καταναλωτές που ετοιμάζουν οι ίδιοι τα γεύματά τους:

  • Να φροντίζουν για την προσωπική καθαριότητά τους, κατά την ετοιμασία του φαγητού και για την καθαριότητα του χώρου.
  • Να αποφεύγουν να πιάνουν νωπά τρόφιμα και αμέσως μετά έτοιμα φαγητά, χωρίς να πλύνουν τα χέρια τους.
  • Να μην χρησιμοποιούν τα ίδια σκεύη και εργαλεία για τα νωπά τρόφιμα και τα έτοιμα φαγητά.
  • Να μην καπνίζουν, τρώνε ή πίνουν, κατά την προετοιμασία νωπών προϊόντων κρέατος, πουλερικών και ψαριών.
  • Να ψήνουν τα προϊόντα κρέατος, πουλερικών και ψαριών κανονικά.
  • Να μην διατηρούν τα έτοιμα φαγητά περισσότερο από τον χρόνο που προβλέπει ο παρασκευαστής.
  • Εάν πρόκειται να σερβίρουν ζεστό το φαγητό, τότε θα πρέπει να το διατηρούν σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 65 οC, έως την ώρα του σερβιρίσματος.
  • Εάν πρόκειται να ξαναζεστάνουν φαγητό που διατηρείται με ψύξη, τότε θα πρέπει να το θερμαίνουν στους 80 οC.

Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι γεμάτοι από ζέστη, θάλασσα, ήλιο και διάφορες αποδράσεις παραθαλάσσιες ή μη. Το φαγητό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι αυτών των ανέμελών στιγμών, σε διάφορες μορφές όπως δροσερές σαλάτες, καλοκαιρινά πιάτα και δροσερά φρούτα. Ωστόσο, για ξέγνοιαστες διακοπές, χωρίς δυσάρεστα απρόοπτα, αποθηκεύστε το σωστά, σερβίρετέ το κατάλληλα και καταναλώστε το ελεύθερα και με ασφάλεια!

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΥΓΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑΜΠΕΡΟ ΔΕΡΜΑ

“Η διατροφή σου είναι το φάρμακό σου.”

Μία φράση πολλές σημασίες. Η διατροφή μας επηρεάζει πολλές πτυχές της καθημερινότητας, με μία από αυτές να είναι η επιδερμίδα μας. Παρακάτω θα αναλύσουμε ποιες τροφές και συνήθειες ενισχύουν την υγεία της επιδερμίδας μας και γιατί.

Η πρωταρχική λειτουργία του δέρματος είναι να εμποδίζει την είσοδο εξωτερικών βλαβερών ουσιών του περιβάλλοντος στο εσωτερικό του οργανισμού. Βαρέα μέταλλα, ηλιακή ακτινοβολία και άλλες πολλές επιδράσεις επιβαρύνουν το δέρμα τόσο στην ελαστικότητα και στην λάμψη του, όσο και στην υγεία του (καρκίνος του δέρματος κτλ).

Βιταμίνη C

διατροφή για υγιές και λαμπερό δέρμαΜία βιταμίνη με πολλές ιδιότητες. Το φυσιολογικό δέρμα περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει σημαντικές και γνωστές λειτουργίες. Μία από αυτές είναι ότι διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου και βοηθά στην αντιοξειδωτική προστασία από τη φωτογήρανση, που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Οι γνώσεις μας αυτές μας ωθούν στη προσθήκη βιταμίνης C σε προϊόντα δερματικής φροντίδας, μια τακτική που έχει μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, από τη βελτιστοποίηση της πρόσληψης βιταμίνης C.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι το ακτινίδιο, τα εσπεριδοειδή (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι κλπ.), οι πιπεριές (κίτρινες, κόκκινες, πορτοκαλί), οι φράουλες, το μπρόκολο κ.ά.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D παίζει σημαντικό ρόλο στη φλεγμονή, επηρεάζοντας άμεσα τη λειτουργία των διατροφή για υγιές και λαμπερό δέρμαλεμφοκυττάρων και την έκκριση κυτοκίνης. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D σχετίζονται με πολλαπλές δερματολογικές διαταραχές, συστηματικές λοιμώξεις και καρκίνους.

Δεν υπάρχουν τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D. Κυρίως ενισχυμένα γάλατα και δημητριακά χρησιμοποιούνται για την κάλυψη της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Η κύρια πηγή της βιταμίνης είναι φυσικά ο ήλιος. Με 20 λεπτά καθημερινής έκθεσης του προσώπου και των χεριών στον ήλιο παράγεται η απαραίτητη ποσότητα της βιταμίνης. Βέβαια, χρειάζεται πάντα προσοχή στην υπερέκθεση στο ήλιο τις ώρες που η ακτινοβολία είναι  εντονότερη (12:00-15:00).

Βιταμίνη Ε

διατροφή για υγιές και λαμπερό δέρμαΤα φυτικά έλαια, τα οποία αποτελούν πλούσια πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτοστερολών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών, έχουν σημαντική επίδραση στη λειτουργία και ανάπτυξη του σώματος και συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας. Μπορούν να ληφθούν από σπόρους, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή βλαστάρια.

Τα λιπαρά αυτά έχουν αντιοξειδωτικές ικανότητες και συμβάλουν στην μείωση των φλεγμονών στο σώμα και στο δέρμα προστατεύοντας τον οργανισμό από τοξίνες. Επίσης , η βιταμίνη E χρησιμοποιείται από την βιομηχανία καλλυντικών σε διάφορα προϊόντα για άμεση χρήση στο δέρμα. Μπορείτε να προμηθευτείτε έλαια από μαγαζιά με αντίστοιχα προϊόντα και να τα εφαρμόζεται καθημερινά στο δέρμα σας.

Είναι σημαντικό να μάθουμε να παρατηρούμε και να ακούμε τα σημάδια που μας δίνει το σώμα μας. Το δέρμα και η επιδερμίδα μας μπορούν να φανερώσουν το πόσο ισορροπημένη και ενισχυμένη είναι η διατροφή μας. Με μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολύχρωμα πιάτα με φυσικά και εποχιακά τρόφιμα και αγνές πρώτες ύλες, το δέρμα μας θα λάμπει!