Entries by Ελένη Πορφύρη

ΔΙΑΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ: ΜΙΑ ΝΕΑ ΤΑΣΗ;;;

Στο παρελθόν, τα προϊόντα χωρίς γλουτένη ήταν δυσεύρετα και περιορίζονταν μόνο στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, πλέον όμως είναι διαθέσιμα παντού. Σε όλους τους διαδρόμους των σούπερ μάρκετ υπάρχουν προϊόντα με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη», ενώ και πολλά εστιατόρια προσφέρουν επιλογές χωρίς γλουτένη. Για τους ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη, αυτή η εξέλιξη είναι υπέροχη. Αλλά […]

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικά θρεπτικοί για τον οργανισμό. Είναι πλούσιοι σε απαραίτητα  λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλα συστατικά. Περίπου 30 γρ. ανάλατων ξηρών καρπών αποτελούν ένα τέλειο σνακ που θα ενισχύσει τον οργανισμό σας με μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών, σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα, ενώ επίσης παρέχει ένα πλούσιο μίγμα βιταμινών και […]

ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Τα ζυμαρικά αποτελούν αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων και όχι άδικα, αφού πέρα από πεντανόστιμα βρίσκονται και στην βάση της διατροφικής πυραμίδας. Παρόλα αυτά, υπάρχουν πολλοί μύθοι για αυτά, με αποτέλεσμα να είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα τρόφιμα που υπάρχουν και οι περισσότεροι να τα καταναλώνουν με άγχος και ενοχές. Ας ρίξουμε λίγο φως, […]

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ TIPS ΓΙΑ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Οι διακοπές των Χριστουγέννων είναι μια από τις πιο ωραίες εποχές του χρόνου, αφού είναι για όλους μας μια ευκαιρία να ξεκουραστούμε, να θέσουμε τους στόχους μας για την νέα χρονιά, αλλά κυρίως να διασκεδάσουμε μαζί με τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Κάπου εδώ όμως, στη διασκέδαση, κρύβεται ο κίνδυνος των γιορτών, που δεν είναι άλλος […]

ΟΙ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ “ΣΤΟ ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΟ”

Οι γλυκοπατάτες έχουν συνήθως πορτοκαλί σάρκα, αν και υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο με διάφορα χρώματα όπως λευκό, κρέμ, κίτρινο, κοκκινωπό μωβ και βαθύ μωβ. Σύμφωνα με το όνομά τους, οι γλυκοπατάτες έχουν μια φυσικά γλυκιά γεύση, η οποία ενισχύεται περαιτέρω μέσω μεθόδων μαγειρέματος όπως το ψήσιμο. Είναι επίσης μία από […]

5 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΤΟ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΟΥ

Τα τελευταία χρόνια, το αβοκάντο έχει γίνει ένα απίστευτα δημοφιλές τρόφιμο. Συχνά, αναφέρεται ως υπερ-τροφή, γεγονός που δεν προκαλεί έκπληξη λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του για την υγεία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αβοκάντο που διαφέρουν σε σχήμα και χρώμα – από σχήμα αχλαδιού σε στρογγυλό και από πράσινο έως μαύρο. Τα αβοκάντο είναι πολύ θρεπτικά και […]

ΟΣΑ ΔΕ ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΥΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

  Η μαύρη σοκολάτα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν θετικά την υγεία μας. Φτιαγμένη από τον σπόρο του κακάο, είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών στον πλανήτη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Εάν αγοράζετε ποιοτική […]